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Cubiletes Red Velvet


Preparación

Cubiletes Red Velvet

1 Precalienta el horno a 350° F. Coloca los papelitos de los cubiletes o capacillos en un molde para cubiletes.

2 En un recipiente mediano, combina la harina, cocoa en polvo, polvo para hornear y la sal; deja a un lado.

3 Bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa.

4 Agrega los huevos, el colorante y el extracto de vainilla, y mezcla con la batidora hasta que el colorante esté bien incorporado, raspando las orillas del recipiente cuando sea necesario.

5 Alternativamente, agrega la mezcla de harina y el suero de leche que preparaste a la mezcla de la mantequilla; agrega agua y bate bien.

6 En un recipiente pequeño, combina el vinagre blanco; revuelve suavemente en la mezcla de los cubiletes.

7 Utiliza una cuchara de helado coloca la mezcla en los papelitos.

8 Cocina de 20 a 22 minuto o hasta que un palillo salga limpio.

9 Déjalos enfriar dentro del molde de 5 a 8 minutos.

10 Quita los cubiletes del molde y déjalos enfriar por completo.

Porciones

  • 20 cubiletes

¿Qué ingredientes necesitas?

  • 2 ½ tazas de harina
  • 2 cucharadas de cocoa en polvo
  • 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza (1 barra) de mantequilla o margarina
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 2 huevos 1 ½ cucharaditas de colorante rojo sin sabor
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de suero de leche (puedes prepararlo mezclando 1 cucharadita de vinagre blanco con 1 taza de leche y dejarlo reposar por 5 minutos)
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco

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