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Carpaccio de Lomito


Preparación

Carpaccio de Lomito

1 Si compraste el lomito congelado entero, corta finamente el lomito con un cuchillo con suficiente filo.

2 En un plato para servir, coloca las rodajas de lomito o jamón selva negra.

3 Agrega el limón, aceite de oliva, alcaparras y el puerro o la arúgula. Por último, coloca las rodajas de queso parmesano o pecorino.

Porciones

  • 2 Porciones

Ingredientes

  • 1/3 de libra de lomito congelado (lo puedes comprar en una delicatessen, de preferencia finamente cortado) o un paquete de jamón selva negra
  • 1 a 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva extravirgen
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharada de puerro picado o arúgula
  • Queso parmesano rallado o queso pecorino

Consejos

  • Acompaña el carpaccio con pan baguette cortado y tostado.
  • Si lo deseas, puedes agregar más jugo de limón o algún otro cítrico como naranja, toronja o mandarina, para darle un sabor más peculiar.

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