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Cubiletes Red Velvet
Instrucciones
| 1 | Precalienta el horno a 350° F. Coloca los papelitos de los cubiletes o capacillos en un molde para cubiletes. |
| 2 | En un recipiente mediano, combina la harina, cocoa en polvo, polvo para hornear y la sal; deja a un lado. |
| 3 | Bate la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla suave y esponjosa. |
| 4 | Agrega los huevos, el colorante y el extracto de vainilla, y mezcla con la batidora hasta que el colorante esté bien incorporado, raspando las orillas del recipiente cuando sea necesario. |
| 5 | Alternativamente, agrega la mezcla de harina y el suero de leche que preparaste a la mezcla de la mantequilla; agrega agua y bate bien. |
| 6 | En un recipiente pequeño, combina el vinagre blanco; revuelve suavemente en la mezcla de los cubiletes. |
| 7 | Utiliza una cuchara de helado coloca la mezcla en los papelitos. |
| 8 | Cocina de 20 a 22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. |
| 9 | Déjalos enfriar dentro del molde de 5 a 8 minutos. |
| 10 | Quita los cubiletes del molde y déjalos enfriar por completo. |
- 20 cubiletes
Porciones
- 2 ½ tazas de harina
- 2 cucharadas de cocoa en polvo
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza (1 barra) de mantequilla o margarina
- 1 ½ tazas de azúcar
- 2 huevos
- 1 ½ cucharaditas de colorante rojo sin sabor
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de suero de leche (puedes prepararlo mezclando 1 cucharadita de vinagre blanco con 1 taza de leche y dejarlo reposar por 5 minutos)
- 2 cucharadas de agua
- 1 ½ cucharaditas de vinagre blanco
