Galletas tipo Shortbread

Instrucciones

1	En una batidora, combina la mantequilla, azúcar glass y sal. Mezcla los ingredientes hasta que la masa esté suave. Agrega la harina y mezclar hasta combinar.
2	Forma un disco de 8 pulgadas con la masa y envuélvelo en film plástico, por lo menos por 30 minutos (o hasta un mes, si quieres preparar las masas con anticipación).
3	Precalienta el horno a 350 grados. Corta la masa en rodajas de ¼ de ancho o estira la masa con un rodillo, corta las galletas de la forma deseada y colócalas en una lata para hornear.
4	Hornea las galletas hasta que sus bordes estén dorados, de 15 a 18 minutos, rotándolas cuando haya pasado la mitad del tiempo.
5	Deja las galletas enfriar por 5 minutos en las latas y pásalas a una rejilla para dejar enfriar completamente.